Les épices sont le plus souvent connues pour assaisonner nos plats. Mais elles possèdent avant tout des vertus médicinales impressionnantes.
Utilisées dans la médecine traditionnelle pour leurs vertus thérapeutiques, les épices sont utilisées depuis des milliers d’années dans les différentes cultures du monde. Certains types d’épices ont une signification culturelle et religieuse particulière.
Stimulation du système immunitaire, amélioration de la digestion, réduction de l’inflammation, baisse de la pression artérielle… les épices nous réservent encore bien d’autres vertus et bienfaits pour notre santé.
Le curcuma
Le curcuma est une épice jaune dorée provenant des racines (rhizomes) de la plante Curcuma longa. Elle est originaire de l’Asie du Sud-Est.
Cette épice contient une substance active appelée curcumine, qui possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Mais pas que, le curcuma possède aussi d’autres bienfaits sur la santé.
Les propriétés antioxydantes du curcuma agissent sur la protection du cerveau contre les dommages cellulaires. Elle aide à réduire le risque de maladies neurodégénératives comme Alzheimer et Parkinson.
La curcumine pourrait aider à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Elle peut jouer un rôle dans l’amélioration de la santé des vaisseaux sanguins. Ce qui peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques.
Concernant le traitement du cancer, certains résultats ont montré que la curcumine pourrait avoir un potentiel dans le traitement de certains types de cancer en inhibant la croissance tumorale et en induisant la mort cellulaire chez les cellules cancéreuses.
Comment l’incorporer ?
Il existe de nombreuses façon d’incorporer le curcuma au quotidien dans votre alimentation. Vous pouvez vous faire des tisanes de curcuma, des smoothies, soupes…
Il est important de savoir que la curcumine peut être efficace si celle-ci est bien absorbée par votre organisme. Pour cela il faut l’associer avec des graisses saines, comme l’huile de coco ou d’olive et d’ajouter du poivre noir qui peut améliorer l’absorption de la curcumine jusqu’à 2000%.
Le poivre noir
Le poivre est une épice très populaire utilisée dans le monde entier pour assaisonner, ajouter de la saveur et de l’arôme à nos plats. Cependant il possède des bienfaits que peu de gens connaissent.
Cette épice stimule la production d’acide gastrique dans l’estomac, ce qui va améliorer la digestion des protéines. Par la même occasion, il aide à soulager les ballonnements, flatulences et indigestions.
Des propriétés antibactériennes, il peut aider à tuer les bactéries nocives dans l’estomac, ce qui réduit le risque d’infections gastro-intestinales.
Le poivre noir contient une substance appelée pipérine qui a des propriétés anti-inflammatoires. Elle peut donc aider à réduire l’inflammation liée à certaines maladies telles que l’arthrite, l’asthme et la bronchite.
La pipérine peut aussi améliorer l’absorption de certains nutriments, tels que la vitamine B et le sélénium. Ce qui renforce le système immunitaire et favorise la santé en générale.
Comment l’utiliser ?
Ajout de poivre dans vos plats cuisinés.
En infusion, faites infuser un peu de poivre en graines 10 minutes dans de l’eau bouillante. Vous pouvez ajouter une cuillère de miel pour un gout sucré et adouci.
Le safran
Le safran est une épice précieuse (et très chère) dérivée des stigmates séchés de la fleur safranée. Elle est très appréciée pour son arôme riche et sa saveur unique. Elle est également appréciée pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Cette épice possède des propriétés antidépressives, qui peuvent aider à améliorer l’humeur et à réduire les symptômes de la dépression. Le safran peut également aider à réduire l’anxiété et à calmer les nerfs.
Il contient des composés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps et à soulager les douleurs articulaires et musculaires.
Riche en antioxydants, il va renforcer le système immunitaire.
Comment l’utiliser ?
En infusion, ajoutez quelques brins de safran dans une tasse d’eau chaude et laissez infuser pendant 10 minutes environ.
En cuisine tout simplement, dosez selon vos goûts et en plus de profiter de ses bienfaits, il ajoutera de la saveur à vos plats.
Il existe des compléments alimentaires, sous forme de capsule. Néanmoins il est important de vérifier la qualité et la composition. Toutes ne se valent pas.
En règle générale, prenez toujours une épice de qualité et vérifiez aussi sa provenance.
Le gingembre
Originaire d’Asie, le gingembre est couramment utilisé en cuisine et en médecine ayurvédique depuis des milliers d’années. Ses composés actifs lui confèrent de nombreux bienfaits pour la santé.
Soulage la nausée et les vomissements, idéal chez la femme enceinte ! Je l’ai utilisé sous forme d’huile essentielle, en diffusion, durant mon premier trimestre de grossesse.
Aide à la digestion, le gingembre stimule la production de sucs gastriques, favorisant ainsi la digestion et soulageant l’inconfort abdominal.
Il peut aussi aider à réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui est avantageux pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, le gingembre peut aider à stimuler le système immunitaire.
Cependant, malgré tous ses bienfaits, il doit être consommé avec modération en raison de ses propriétés stimulantes. Elles peuvent causer des symptômes comme l’insomnie, l’agitation ou une augmentation de la tension artérielle s’il est consommé en excès.
Comment l’utiliser ?
Ajoutez du gingembre frais à vos plats, râpez ou hachez-le.
Des suppléments de gingembre sont disponibles sous forme de gélules, de comprimés et de poudre.
En infusion, coupez une racine de gingembre frais en fines tranches et faites-la infuser durant 10 minutes.
En huile essentielle, en diffusion (dans un diffuseur adapté aux huiles essentielles) ou en massage dilué dans une huile végétale.
La cannelle
Originaire du Sri-Lanka et de l’Inde, la cannelle est une épice couramment utilisée en cuisine et contient de nombreux composés bénéfiques pour la santé. Parmi ces composés nous retrouvons des antioxydants, des anti-inflammatoires, ainsi que des propriétés antibactériennes et antifongiques.
Tout comme le gingembre, cette épice est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2 grâce à sa capacité à réduire la glycémie.
Grâce aux antioxydants présents, la cannelle peut aider à réduire l’inflammation et protéger contre les maladies cardiovasculaires. L’immunité en sera renforcée et protégera le corps contre les infections.
Les propriétés anti-inflammatoires peuvent aider à soulager l’inflammation dans le corps. Notamment lors des périodes menstruelles.
Comment l’utiliser ?
Saupoudrez la cannelle directement sur vos fruits.
En infusion, faites bouillir de l’eau et ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre. Laissez infuser 10 minutes, puis souchez les grains de cannelle et buvez.
En huile essentielle, en massage sur les zones à traiter. Diluez bien l’huile essentielle dans de l’huile végétale avant toute application cutanée.
Le clou de girofle
Le clou de girofle est une épice très utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle dans de nombreux endroits du monde. Il provient d’un arbre tropical originaire d’Indonésie. Cette épice doit ses propriétés médicinales a un composé actif qui est l’eugénol.
Il contient des propriétés anesthésiques et analgésiques qui peuvent donc aider à soulager la douleur. On recommande souvent le clou de girofle pour soulager les douleurs dentaires mais aussi les douleurs articulaires.
Le clou de girofle aide à la digestion et soulage les gaz intestinaux.
Il soulage les nausées et vomissements.
Ses propriétés antiseptiques aident à lutter contre les infections bactériennes et fongiques.
Les composés actifs de cette épice vont stimuler le système immunitaire et donc aider à prévenir les infections et les maladies.
Il est important de noter que le clou de girofle doit être consommé avec modération. Une consommation excessive peut entrainer des effets indésirables comme les maux de tête, nausées, vomissements. Il peut également interagir avec certaines médications comme les anticoagulants et les médicaments contre le diabète.
Comment l’utiliser ?
En infusion, ajoutez quelques clous de girofle à de l’eau chaude et laissez infuser pendant 10 minutes. Buvez.
En huile essentielle, toujours diluée dans une huile végétale avant utilisation.
En bain de pied pour soulager la fatigue et la douleur des pieds. Mettez 6 à 8 clous de girofle dans une bassine d’eau chaude et trempez vos pieds pendant 20 minutes.
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N’hésitez plus à utiliser les épices au quotidien. 😊
